Karotten | Walnüsse | Hanfsamen

ZUTATEN (serves 4)

600 g Karotten, geraspelt

3 EL Hanfsamen

60 g Walüsse, grob gehackt

2 EL Birnenessig

4 EL Zitronenolivenöl

1 Prise Zucker

0.5 TL Salz

0.3 TL schwarzer Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Karotten vorbereiten: Die Karotten fein raspeln und in eine große Schüssel geben.

2. Walüsse rösten: Walüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie duften.

3. Dressing anrühren: Birnenessig , Zitronenolivenöl, Salz, Prise Zucker und Pfeffer einer kleinen Schüssel verquirlen.

4. Salat marinieren: Das Dressing über die Karotten geben und gut vermengen. Der Salat kann im Kühlschrank etwas durchziehen.

5. Fertigstellen: Hanfsamen und geröstete Walüsse darüberstreuen und sofort servieren.